Grease Trap juga dikenal sebagai pencegat lemak, lemak dan pemulihan converter lemak adalah perangkat yang dirancang untuk mencegat pipa minyak yang paling dan padatan sebelum mereka memasuki sistem pembuangan air limbah. limbah umum mengandung sejumlah kecil minyak yang masuk ke dalam tangki septik dan fasilitas pengolahan untuk membentuk lapisan buih mengambang. Lapisan busa sangat lambat dicerna dan dipecah oleh mikroorganisme dalam proses pencernaan anaerobik. Namun, jumlah yang sangat besar minyak dari produksi makanan di dapur dan restoran bisa banjir tangki septik atau fasilitas perawatan, menyebabkan pelepasan limbah yang tidak diolah ke lingkungan. Selain itu, viskositas tinggi lemak dan lemak seperti lemak saat memasak mengeras bila didinginkan, dan dapat menggabungkan dengan lain makanan padat dibuang untuk membentuk penyumbatan di dalam pipa. Grease Trap dapat di letakkan di atas tanah, di bawah tanah, di dalam dapur atau di luar gedung.
